腌制鸡锁骨用什么配料和香料（腌鸡锁骨的比例）

夏团来为大家解答以下的问题，腌制鸡锁骨用什么配料和香料，现在让我们一起来看看吧！

1、一般都是葱姜料酒，再加一些通用腌料。

2、把解冻处理好的鸡锁骨放进一个大的容器里，大铁盆或者是食堂用的盛饭的大深铁盆子，都可以。

3、炸鸡锁骨腌料配方是：215g白砂糖，20g淀粉，50g味精，3g白胡椒，15g鸡粉，13g洋葱粉，13g蒜粉，60g甜椒粉，125g食用盐、清水适量。

4、原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、 盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜 油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

5、腌制：在炸制之前，我们可以先将鸡锁骨用适量的盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、生姜、大蒜等调料腌制一段时间，让鸡锁骨充分吸收调料的味道，这样炸出来的鸡锁骨会更加美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。