微波炉加热原理（微波炉加热原理是利用电能直接转化为内能）

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1、吸收式：微波炉产生的电磁波会被食物中的水分、脂肪、糖类等物质吸收，使其振动摩擦产生热量，从而达到加热效果。

2、还能够保留食物的营养成分和口感。

3、微波炉的加热原理简单说就是微波对极性分子的快速旋转，产生的摩擦热，食品中含水的极性分子为主，在高频率的微波电场中，极性分子被极化，随着电场的高低电位变化，极性分子被飞速旋转变化，产生热效应（见附图），微波炉的。

4、主要体现在加热原理不同:电烤箱通过电阻丝通电变热,将电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟=微波炉是将电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,从而使得食物变热继而变熟。

5、微波炉,顾名思义是用微波来加热,用的频率是24:5亿赫左右的超短波,它由磁控管产生,经微波炉金属器壁反射再反射后,被炉中的食物吸收。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。